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mercredi 6 décembre 2017

Boxemannchen (petit bonhomme en brioche pour Saint Nicolas)

Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas. L'année dernière j'avais préparé une brioche belge cougnoucette année je vous invite au Grand-Duché de Luxembourg.
C'est une très jolie et excellente recette que j'ai eu le bonheur de déguster chez mon amie Sophie l'année dernière.
Je viens de la revoir chez Françoise notre marraine du défi   #CataCookingChallenge12 et c'est parti, voici ma variante inspirée de mes 2 copinautes :).
Au Luxembourg, Saint-Nicolas est appelé de Kleeschen et, à la différence du Père noël, porte un chapeau pointu de couleur rouge (une mitre) et tient à la main une crosse. La plupart du temps, il est accompagné du Housecker (Père Fouettard) qui, vêtu d’un vêtement foncé, distribue des brindilles aux enfants qui n’ont pas été sages au cours de l’année.
J’espère que vous avez été sages car le boxemännchen est un petit bonhomme en brioche qu’on offre traditionnellement le 6 décembre - jour de la Saint Nicolas uniquement aux enfants sages.
Un bonheur pour les gourmands, qu’ils soient grands ou petits : le Boxemännchen se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagné de chocolat chaud… Un délice !
En Alsace, à l’instar des Boxemännchen au Luxembourg, les boulangeries proposent une petite brioche appelée Mannele, et qui peut contenir des pépites de chocolat ou de petits raisins secs.
Du côté de la Belgique, ces petites brioches en forme de bonhomme existent également, et s’appellent cougnous. (source: https://www.editus.lu/)

Spéculoos pour la Saint-Nicolas

Avec Laeticia du blog On s'en lèche les doigts... et Michelle du blog Plaisirs de la Maison nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe  Saint Nicolas à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2017 organisé par Stéphane du site recettes.de .

Allez voir leurs recettes, découvrir et visiter leurs jolis blogs.
Ingrédients:
250 g de farine
10 g levure boulangère fraîche ou 1 sachet levure boulangère sèche
1 œuf
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
50 g de beurre mou
125 ml de lait tiède
vanille en poudre
1 jaune d’œuf + 1 c à s de lait

pépites de chocolat et de sucre perlé

Préparation:
Émiettez la levure fraîche dans le lait tiède. Mélangez.
Dans le bol du robot (ou une jatte), mettez la farine, le sel, la vanille  et le sucre.
Ajoutez l'œuf et le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Mélangez et ajoutez en mélangeant le lait tiède avec la levure.
Battre la pâte au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle se décolle naturellement de la jatte.
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dégazez la pâte et étalez la sur plus au moins 5 mm.
Découpez vos bonhommes avec un emporte-pièce ou à l'aide d'un couteau.
Disposer les boxemännchen sur une feuille de papier sulfurisé et laissez lever pour 30 minutes.
Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf mélangé avec du lait.
Décorez avec des pépites du chocolat ou avec du sucre perlé avant la cuisson. Enfournez les pour 15-20 minutes.
Servez, ils sont  meilleur si mangés le jour même. 
Gardez les dans un sac de congélation ou filmez les.
Bonne Saint Nicolas!

C'est  une recette pour le défi de décembre  #CataCookingChallenge12.

Pour le thème de décembre il faut réaliser une recette: allemande, belge, alsacienne, suisse, autrichienne, britannique, islandaise ou luxembourgeoise ou de la région française Grand EST  :        AlsaceLorraineChampagne-Ardenne.
La marraine de cette édition est Françoise du superbe blog Pounchki.


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17 commentaires:

  1. Humm tes petits bonhomme a croquer, cette fois ci il ne faut que je me plante hhh. Je participe avec plaisir. Bisous ma Cata

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  2. oh qu'ils sont jolis tes boxemännchen, trop mignons ! Mon fils en voyant le sien ce matin m'a dit que c'était une tortue :p (il a juste un gros bidou lol) Gros bisous Catalina, passe une bonne journée :)

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    1. ah bon? T'as changé la forme cette année? Merci à toi pour ta recette délicieuse

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  3. Tu es trop chouuuuuuuuuuuuu, penser aux enfants sages aujourd'hui jour de la Saint Nicolas, tu es si juste ! Gros bisous ma Cata et merci

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    1. de rien, comme précisé c'est chez toi que j'ai mangé pour la première fois , merci

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  4. J'ai bien envie d'en grignoter un avec un petit chocolat chaud ^^

    Bises et belle journée,

    Gabrielle

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  5. Ils sont irrésistibles ! comme les enfants je les mangerais bien avec un bon chocolat chaud ! impossible de faire autrement ! Gros bisous ma cata

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  6. J'arracherais bien quelques têtes sans scrupule :))
    Bisou

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  7. Trop mignons ces petits bonhommes. J'en mangerais bien un avec un bon thé. Figure toi que je n'en ai jamais fait. Gros bisous

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    1. tu vas nous bluffer encore :) bisous Jackie

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    2. Ils sont magnifiques tes bon hommes Catalina, bonne soirée

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  8. J'ai gardé une âme d'enfant, j'adore :-)
    Bisous Catalina

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  9. Ils sont trognons ces petits bonhommes briochés!!!!! :)
    bisous

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  10. ils sont trop beaux j'ai adore les realiser l'an dernier avec mes filles et a les decorer
    bisous

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  11. Ils sont mignons comme tout, tu m'en envoies .... Gros bisous Catalina

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