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jeudi 7 septembre 2017

Soupe aux haricots verts ( Sopa de Feijão Verde.- Mozambique)

Une soupe épaisse et très simple à base de carottes, tomates, pommes de terre, oignons et haricots vert.

Idéale pour faire le plein des légumes ou les lendemain de gros repas.
J'ai  même congelé  une partie, le soir c'est top quand on rentre du travail pas besoin de cuisiner :)

Ingrédients: pour 6-8 personnes
500 g haricots verts
3 tomates moyennes
3 grosses pommes de terre
2 échalotes
1 carotte
1/2 c à c de poivre
2 c à c de sel (j'ai mis un kub de volaille)


Préparation:

Épluchez et lavez les légumes.

Coupez les pommes de terre et les tomates en morceaux.
Émincez les oignons et coupez la carotte en rondelle
Coupez les haricots verts en morceaux..

Portez à ébullition 1,5 l d'eau. Ajoutez le kub de volaille.
Versez-y les pommes de terre, la carotte, les tomates et les échalotes.
Poivrez, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Égouttez les légumes (gardez l'eau de cuisson) et passez les à moulinettes/au mixer pour obtenir une purée (ou mixez directement dedans avec un mixeur plongeant).

Versez la purée dans l'eau de cuisson, ajoutez les haricots verts coupés

Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Servez chaud. Parsemez du paprika.



Bonne soupe !

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C'est une recette pour #CataCookingChallenge09 :
Septembre- safari en Afrique centrale, Afrique de l'Est
Cuisines:burundaiserwandaisecentrafricaine,comoriennecongolaisedjiboutienneérythréenneéthiopienne, kényanemalawitemalgachemauricienne, du Mozambique, ougandaiseréunionnaise (département français d'outre-mer à l'est de Madagascar ) , somalienne,swazilandaisetanzanienne,

La marraine de cette édition est ma chère Martine du très joli blog - Kilometre-0.fr

Son blog regorge de magnifiques recettes avec des produits sains et locaux principalement de sa région Pays de la Loire.

N'hésitez pas d'aller faire un tour sur son joli blog, de vous inspirer de ses recettes authentiques pour ce défi, de les tester et de vous régaler.

source recette: http://diakadi.com/


13 commentaires:

  1. Humm ! une belle soupe ! si je veux l'essayer alors il me faut avancer largement la date à laquelle je mange des soupes ! les haricots verts c'est en ce moment, pas au mois de novembre !! Bref tu l'as compris j'adore ! Gros bisous ma cata

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  2. Voilà une très belle soupe j’espère pouvoir participer ce mois-ci
    Bonne journée
    bises

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  3. Une bonne petite soupe comme j'aime !! Bisous Catalina

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  4. Elle a tout pour me plaire ta soupe :-)
    Bisous

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  5. Je crois que je vais aussi me mettre aux soupes avec le temps morose que nous avons ! Très bon choix ! Gros bisous ma Catalina

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  6. Une belle soupe, simple et bonne. Surtout que les haricots verts sont de saison!
    Merci pour la recette Catalina! Belle soirée à toi! Gros bisous

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  7. un regal ta soupe ma Catalina j'adore en plus les haricots verts mais je n'ai jamais pense a les ajouter a la soupe
    bise

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  8. Miam, la saison des soupes commence joliment. Merci ma Cata. Gros bisous

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  9. Comme toi je suis fan de soupe, la tienne à l'air terriblement bonne !!! bisous

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  10. Elle me convient bien ta petite soupe, surtout qu'il commence à faire un peu frais ! Bisous

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  11. Une soupe complète, pleine de bons légumes et surtout réconfortante avec l'arrivée de l'automne !

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